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确定集中或分散式净化空气调节系统时，应综合考虑生产工艺的特点和净化车间空气的洁净度等级、面积、位置等因素。凡生产工艺连续、无尘室或净化车间面积较大时，位置集中以及噪声控制和振动控制要求严格的洁净室，宜采用集中式净化空气调节系统。空气净化工程
净化车间要设定卫生管理机构，配备经过培训的专职食品卫生管理人员，建立设备设施维修，做好定期检测，避免食品污染。同时要制定有效的清洗和消毒方法。各种药剂的使用种类和范围要经过卫生监督部门的批准，达标后方可排放，食品净化车间，厂区设定的污染收集设施为密封式，食品净化车间标准，要在一定时间内处理，食品净化车间原理，车间内工作人员每年要进行一次体检。对于食品生产过程中的卫生要求，食品净化车间设计，原材料要检验和化验，合格后才能使用，生产设备和工具要在使用前清洗彻底，消毒检测设备时，不能污染食品。包装上的标签要按照相关规定执行，生产过程中的各项原始记录要保存好，保存期应较改产品的商品保存期延长6个月为宜。
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